烘焙店的互联网思维营销
说起烘焙店铺，很多人第一时间都会在脑海里想到：琳琅满目的面包、让味蕾感到快乐的香气、明亮的装修、温馨的灯光、香甜可口的味道……的确，任何一家实体餐饮店，在线下实体店铺营销的时候，才会最大程度上让顾客拥有消费购买的欲望。但是，随着社会的不断发展，互联网风潮的强势席卷，很多时候，线上营销也成为了实体店营销不可或缺的方法和手段。
尤其是，随着近年来疫情的反复，很多实体店也非常头痛顾客来源的问题，那么在这样的时机下，运用互联网思维进行营销，开拓更多的客源群体，扩大本店的知名度，甚至可以在未来走上合作加盟的道路，对中小企业主来说已然成为了大势所趋。
关于线上营销，首先不得不提到的就是在传统互联网点评平台上的运营，以及在外卖软件上的开店运营。在这个人们手机不离手的时代中，如何让消费者在最短的时间发现你、如何让自己的产品出现在更多的平台上，是所有企业主首先应该思考的问题。当你想清楚你的烘焙店铺定位时，如果是以走量为基础的薄利多销型，也就是“接地气式营销”，那么你应该做的就是让你的店铺以及产品铺满社交软件平台，尽可能的让更多的人来进行评价和反馈，使自己的排名靠前；相反，如果你是一家试图走高端定制私房烘焙路线的店铺，那么你应该做的则是让人们可以找到你的店铺，并且了解你店铺的风格和定位，并且能够以最快的速度浏览到你店铺的商品，这样才能获得一些与你定位和定价相符的消费群体。
除此之外，上传食物图片的美观程度，也是我们需要考虑进去的。俗话说好马配好鞍，美味可口的商品，如果没有吸人眼球的拍摄和包装，也只能沦为匆匆一瞥下的“不会被选择”。所以，如果没有过硬的摄影技术，可以考虑外聘摄影师对你的产品进行拍摄，辅以一些摄影道具，形成统一的食品风格，这样的话也能较快的让大家清楚店铺的产品定位，形成对店铺的深刻印象，勾起购买欲望。
与此同时，我们也应该注重垂直领域的营销推广。也就是说所谓的大众化短视频平台，比如抖音，小红书，快手等等。从烘焙这一角度来说，我们既可以上传一些制作面包。饼干的家常快手教程，也可以做一些介绍自己店铺的简短小视频，并且以不同的角度来拍摄。在这一阶段多输出，多运营，并且和你的粉丝保持良好的互动。在争取到一部分流量后，还可以在这些社交平台上开展一些活动，将线上的顾客聚焦到线下实现真正的转化。其他一些定位比较高端的网红烘焙店铺，也可以寻找当地的KOL，即小红书达人、快手达人、抖音达人等等进行合作，以植入的方式使自己的产品在其视频中出镜，以较快的速度达成推广自己品牌的目的。
当然，还有一个最为重要的互联网思维营销，就是运营店铺的朋友圈。发朋友圈看似只是文字配上图片这么简单，但其实发什么内容配什么图片，什么时候发等等，每个细节都会影响着最终的结果。我们要明白做朋友圈运营的目的，即是拉进与客户之间的距离，让客户感觉到你的产品会为他的生活增添幸福感，为TA们提供一定程度上的情绪价值，让客户感觉到情怀和温度。长此以往这样运营下去，你的店铺甚至会变成见证其他人生活的一部分，而新客户也终将成为你的老客户。
在朋友圈营销上，占比较重的内容应该是大量的蛋糕订单成交截图。比如，哪些客户订蛋糕了，蛋糕是什么样子的，以及客户的评价等等，这是间接的告诉朋友圈的客户：我们的蛋糕款式很多，我们的店铺生意很好，那么这些就会潜移默化的在他们心里产生影响，在人们趋同跟风的心理影响下，他们订蛋糕时会首先就会想到你家。
其次就是可以经常发一些自己的生活照片，配上自己店内的烘焙产品。这样做，会使你看起来不仅仅像一个销售机器，更像是一个有感情有温度的人。而且，这样贴近生活、贴近现实的拍摄，也会让客户和你产生一定的情感链接，从而预定你的商品。
此外还可以在日常多发布一些店内原料的实拍内容，顾客最一般最为看中的也是食品的安全问题，那么当看到你在用高品质、高标准来为顾客制作蛋糕以及食品时，顾客自然会放心购买。
同时，朋友圈还可以经常上新一些新品和爆品，在各种时令季节自主开发一些应时应景的食品，并且一定要配上精心准备的文案和图片，给客户提供一种心理上的仪式感，从而促进成单。
我们也鼓励一些有条件的客户，可以自行搭建一个线上社群，以及线上售卖的微店，这样的话可以最大限度的让客户足不出户即能看到店内的全部产品，快速促进成单。
着眼当下，烘焙这个行业在大部分市场上已经趋近饱和，实体店铺的生意从一线城市到乡镇农村，都或多或少的陷入了一定的瓶颈。那么想从中突围的中小企业主，既要以优质的产品和服务为基础，也要加上灵活的互联网营销思路，最重要的就是一定要付出大量的行动。
只有跟上时代的浪潮，才能立于不败之地，与大家共勉！
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